Mì lát hay còn gọi là sắn lát, là nguyên liệu phổ biến được sử dụng làm thức ăn gia súc và ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Vậy mì lát là gì, chúng được làm từ đâu và có tác dụng gì? Cùng BB Agri theo dõi bài viết sau đây để cùng tìm hiểu nhé!

Mì lát là gì?

Mì lát, còn được biết đến với tên gọi khoai mì cắt lát, là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Cây mì, thường trồng rộng rãi từ Bắc vào Nam Việt Nam, được sử dụng để sản xuất mì lát. Cây mì có thân rễ dạng củ, lá xanh màu đậm, hình dạng trái tim và đều đặn.

Mì lát là nguồn giàu chất đạm, vitamin và khoáng chất. Thành phần dinh dưỡng này giúp mì lát có nhiều ứng dụng trong lĩnh vực ẩm thực và y học. Ngoài ra, mì lát còn có nhiều ứng dụng trong sản xuất thực phẩm và công nghiệp.

Mì lát có công dụng gì?

Sau đây là một số ứng dụng phổ biến của mì lát:

Thức ăn chăn nuôi

Mì lát không chỉ thỏa mãn vị giác của con người mà còn là một nguồn thức ăn quý báu trong chăn nuôi. Đặc biệt, sắn lát khô thường được ưa chuộng trong việc nuôi lợn, gà, vịt, và vịt cỏ. Đây là một nguồn dinh dưỡng phong phú, giúp tăng cường sức khỏe và gia tăng sản lượng cho bà con nông dân.

Sản xuất tinh bột

Mì lát hay sắn lát khô là thành phần chính để sản xuất tinh bột sắn, một loại tinh bột đa dụng được sử dụng trong thực phẩm và công nghiệp. Ngoài ra, sắn cũng thường được sử dụng để sản xuất bia và rượu, tạo ra các sản phẩm hấp dẫn cho thị trường thực phẩm và giải trí.

Làm thực phẩm

Dưới đây là những cách bạn có thể tận dụng sắn lát khô để thực hiện những món ăn độc đáo và thơm ngon:

• Chè sắn lát: Chè sắn lát là một món truyền thống ngon miệng với hương vị thơm ngon và mát lạnh. Chế biến dễ dàng bằng cách kết hợp sắn lát khô và đường phèn.
• Xôi sắn: Xôi sắn lát, phổ biến ở miền Bắc Việt Nam, sử dụng sắn lát khô để tạo ra một loại xôi thơm ngon và bổ dưỡng. Xôi thường được kết hợp với đậu đen, hành phi, dầu mè, tạo ra một món ăn truyền thống ngon mắt.
• Bánh sắn: Sắn lát khô là thành phần quan trọng trong việc làm bánh thơm ngon. Bánh sắn lát có nhiều biến thể như bánh sắn lát trứng muối, bánh sắn lát nước cốt dừa, mang đến sự ngon miệng và phong cách độc đáo.
• Nước sắn: Nước sắn lát là một món uống tươi ngon được làm từ sắn lát khô, đường và trái cây tùy ý. Hương vị mát lạnh của nước sắn lát làm cho nó trở thành một món uống thú vị và bổ dưỡng.
• Sữa sắn lát: Sữa sắn lát, với sự kết hợp giữa sắn lát khô và sữa tươi, có hương vị ngọt ngào và cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
• Ăn trực tiếp: Sắn lát khô có thể được ăn trực tiếp như một loại snack, giúp giảm cảm giác đói và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Công nghiệp sản xuất giấy

Mì lát có vai trò quan trọng trong sản xuất giấy, là nguồn nguyên liệu tái tạo thân thiện với môi trường. Từ sắn lát, chúng ta có thể trích xuất cellulose, chất gốc thực vật chính của giấy. Cellulose từ sắn lát có độ sáng và độ mềm tốt hơn so với cellulose từ cây khác, đặc biệt là trong sản xuất giấy tiền.

Tinh bột sắn là một thành phần quan trọng trong sản xuất giấy thông thường. Nó cung cấp tính chất kết dính, giúp làm giấy dày hơn và cứng hơn. Ngoài ra, tinh bột sắn thường được sử dụng làm keo dán trong quá trình sản xuất giấy, giúp cố định các sợi cellulose và tạo ra sản phẩm giấy chất lượng.

Quy trình sản xuất mì lát gồm những bước nào?

Quy trình sản xuất mì lát được thực hiện theo các bước dưới đây để đảm bảo chất lượng và bảo quản lâu dài:

• Thu hoạch (dỡ): Sắn lát được thu hoạch khi chúng còn tươi và chắc, sau đó được để khô hơn trong không gian thoáng mát.
• Chặt cuống, gọt vỏ: Cuống và vỏ củ sắn lát được cắt bỏ để tạo điều kiện tốt cho bảo quản sau này.
• Làm sạch: Sắn lát được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, sau đó ngâm trong nước muối để tiêu diệt vi khuẩn và tạp chất còn sót lại.
• Thái lát: Sắn lát sau khi làm sạch được thái thành các lát mỏng và đều nhau với kích thước 2-3 cm.
• Làm khô: Sắn lát được sấy khô bằng nhiều phương pháp khác nhau như phơi dưới nắng, sấy qua lò hoặc máy sấy công suất lớn để loại bỏ nước, giúp sản phẩm bảo quản lâu hơn.
• Đóng gói: Sắn lát khô sau khi hoàn toàn khô được đóng gói vào túi nilon hoặc bao bì chuyên dụng để bảo quản.
• Bảo quản kín, nơi khô ráo: Để đảm bảo sắn lát khô giữ được chất lượng, cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và đóng kín để tránh ẩm và mùi.
• Sử dụng: Sắn lát khô có thể sử dụng trực tiếp trong chăn nuôi hoặc chế biến thành các món ăn khác. Chúng cũng có ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác. Đảm bảo tuân thủ các bước quy trình này để sản phẩm sắn lát khô được bảo quản tốt và giữ được chất lượng lâu dài.

Tại sao nên sử dụng mì lát làm thức ăn gia súc?

Việc cho bò ăn sắn lát mang đến nhiều lợi ích cho gia súc và người chăn nuôi như:

• Cung cấp dinh dưỡng cần thiết: Sắn lát chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin, khoáng chất và chất xơ. Đây là các yếu tố cần thiết để duy trì sức khỏe tổng thể của bò.
• Cung cấp năng lượng: Sắn lát cung cấp năng lượng cho bò trong dạ dày và ruột, giúp duy trì trạng thái sức khỏe và tăng cường sự phát triển.
• Cải thiện sức kháng cơ thể: Dưỡng chất trong sắn lát giúp củng cố hệ thống miễn dịch của bò, giúp họ đối phó tốt hơn với các căn bệnh và tác nhân gây bệnh.
• Tăng cường tăng trọng: Sắn lát là một nguồn thức ăn giàu năng lượng, giúp bò tăng trọng nhanh hơn và đạt trọng lượng mong muốn trong thời gian ngắn.
• Tái tạo và bảo vệ đường ruột: Chất xơ trong sắn lát giúp bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa của bò khỏi tổn thương và kích thích sự tái tạo tế bào ruột.
• Tạo hương vị thú vị cho thịt: Đối với bò được nuôi để sản xuất thịt, việc cho họ ăn sắn lát có thể cải thiện hương vị và chất lượng thịt. Thức ăn của bò có thể ảnh hưởng đến hương vị thịt của họ.
• Hỗ trợ tiết kiệm chi phí: Sắn lát thường có giá trị dinh dưỡng cao và giá cả tương đối rẻ, giúp giảm chi phí cho việc nuôi bò.
• Bảo vệ môi trường: Việc cho bò ăn sắn lát có thể giúp tối ưu hóa thức ăn và giảm lượng thải khí nhà kính, có lợi cho môi trường.

Kết luận

Hy vọng thông tin chia sẻ trên đây giúp bạn hiểu được mì lát là gì và những công dụng mà mì lát mang lại. Có thể nói, mì lát không chỉ là nguồn thực phẩm dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu quan trọng đối với nhiều ngành công nghiệp khác nhau.

Để đặt mua mì lát sấy khô dạng lát hay dạng bột chất lượng và giá tốt, hãy liên hệ với BB Agri qua số hotline 076 3218 247 để được tư vấn và đặt hàng ngay hôm nay!